A pekingi kacsa nemzeti napja
január 18, vasárnap
A pekingi kacsa eredete
A pekingi kacsa egy hagyományos kínai étel, amely több mint 700 éves múltra tekint vissza. Az étel a kínai császári udvarban vált népszerűvé, és mára a kínai konyha egyik legismertebb fogásává nőtte ki magát. A kacsa elkészítése különleges technikát igényel: a madarat először felfújják, hogy a bőr elváljon a hústól, majd pácolják, szárítják, és végül nyílt lángon vagy kemencében sütik ropogósra.
Az ünnep célja
A National Peking Duck Day célja, hogy:
- Felhívja a figyelmet a kínai konyha gazdagságára és sokszínűségére.
- Lehetőséget adjon az embereknek, hogy kipróbálják vagy újraéljék a pekingi kacsa élményét.
- Támogassa az ázsiai éttermeket és kultúrát az Egyesült Államokban.
Hogyan ünneplik?
Az ünnep nem hivatalos, de egyre népszerűbb a gasztronómiai rajongók körében. Az emberek különböző módokon ünneplik:
- Éttermek különleges pekingi kacsa menüket kínálnak.
- Sokan otthon próbálják elkészíteni a fogást, gyakran receptek és főzővideók segítségével.
- Gasztronómiai blogok és közösségi média posztok emlékeznek meg az ételről és annak történetéről.
Érdekességek
- A pekingi kacsa hagyományosan vékony palacsintába (mandarin palacsinta) tekerve, uborkával, újhagymával és hoisin szósszal tálalják.
- A kínai újév közeledtével különösen népszerű fogás, mivel a kacsa a bőség és jólét szimbóluma.
- Az USA-ban számos kínai étterem kínál autentikus pekingi kacsát, különösen a nagyobb városokban, mint New York, San Francisco vagy Los Angeles.
Összegzés
A pekingi kacsa nemzeti napja egy remek alkalom arra, hogy az emberek megismerjék és megünnepeljék a kínai konyha egyik legikonikusabb fogását. Bár nem hivatalos ünnep, mégis hozzájárul a kulturális sokszínűség és a kulináris élmények gazdagításához az Egyesült Államokban.