Kansallinen Pekingin ankan päivä
January 18, Sunday
Mikä on Pekingin ankka?
Pekingin ankka on perinteinen kiinalainen ruokalaji, joka on peräisin Pekingistä (nykyinen Beijing). Se tunnetaan erityisesti seuraavista ominaisuuksista:
- Rapea, kullanruskea nahka, joka on valmistuksen keskipiste.
- Hitaasti paistettu ankka, joka on ensin maustettu ja kuivattu erityisessä prosessissa.
- Tarjoillaan usein ohuen pannukakun, kevätsipulin, kurkun ja makean hoisin-kastikkeen kanssa.
Juhlapäivän viettäminen
Kansallista Pekingin ankan päivää voi juhlistaa monin eri tavoin:
- Käymällä kiinalaisessa ravintolassa, joka tarjoaa aitoa Pekingin ankkaa.
- Kokeilemalla valmistaa Pekingin ankkaa kotona – tosin se vaatii aikaa ja huolellisuutta.
- Tutustumalla kiinalaiseen ruokakulttuuriin ja sen historiaan.
- Jakamalla kuvia ja kokemuksia sosiaalisessa mediassa tunnisteella #NationalPekingDuckDay.
Historia ja tausta
Vaikka Pekingin ankka on ollut osa kiinalaista keittiötä jo yli 700 vuoden ajan, Kansallinen Pekingin ankan päivä on moderni keksintö, joka on osa Yhdysvalloissa suosittua tapaa juhlistaa erilaisia ruokia omilla teemapäivillään. Päivän tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta se on saanut suosiota erityisesti ruokablogien ja sosiaalisen median kautta.
Mielenkiintoisia faktoja Pekingin ankasta
- Pekingin ankka oli keisarillinen ruokalaji Ming-dynastian aikana.
- Perinteisesti ankat kasvatetaan erityisesti tätä ruokalajia varten ja ruokitaan erityisellä ruokavaliolla.
- Kiinassa Pekingin ankka tarjoillaan usein kolmena eri ruokalajina: nahka, liha ja keitto luista.
Yhteenveto
Kansallinen Pekingin ankan päivä on herkullinen tilaisuus tutustua yhteen maailman kuuluisimmista ruokalajeista. Se yhdistää ruokakulttuurin, historian ja nautinnon – täydellinen syy kokoontua ystävien tai perheen kanssa hyvän ruoan äärelle.
Kansallinen Pekingin ankan päivä muina vuosina
- 2021 January 18, Monday
- 2022 January 18, Tuesday
- 2023 January 18, Wednesday
- 2024 January 18, Thursday
- 2025 January 18, Saturday
- 2027 January 18, Monday